面粉機(jī)也稱磨面機(jī)/磨粉機(jī)是依靠物理方法（如電動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的動(dòng)力或石磨產(chǎn)生的碾壓力）將小麥研磨成小顆粒并通過(guò)調(diào)整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離獲得面粉小顆粒的小麥加工機(jī)械。隨著國(guó)內(nèi)工業(yè)水平的面粉機(jī)按照現(xiàn)在的主流分類分為兩種一全自動(dòng)多功能石磨面粉機(jī)/磨粉機(jī)；二；現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)磨粉機(jī)/面粉機(jī)；小編對(duì)他們的工作原理性能特點(diǎn)優(yōu)劣點(diǎn)進(jìn)行分別的介紹和總結(jié)；

　　磨面粉機(jī)隨著國(guó)內(nèi)的工業(yè)水平提升，動(dòng)力的升級(jí)迭代演變?yōu)楝F(xiàn)在的全自動(dòng)多功能石磨面粉機(jī)，

　　1.全自動(dòng)：一人操作，一機(jī)多用，自動(dòng)上料，自動(dòng)分離、自動(dòng)籮面2.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。

　　優(yōu)點(diǎn)；低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉更大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

　　缺點(diǎn)；日處理小麥能力有限；不過(guò)業(yè)主可以根據(jù)所需產(chǎn)能增加定制不同的石磨面粉單機(jī)組來(lái)滿足生產(chǎn)處理能力，不過(guò)成本相對(duì)現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)面粉機(jī)設(shè)備會(huì)高些；

　　2.新型現(xiàn)代工業(yè)磨粉機(jī)

　　現(xiàn)代工工業(yè)化自動(dòng)磨粉機(jī)/磨面機(jī)種類繁多，主流是氣壓復(fù)式磨粉機(jī)，適用于現(xiàn)代化智能大型工；它的工作原理它主要靠一對(duì)具有速差和相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的磨輥剝開(kāi)小麥，將小麥胚乳從麥皮剝下，并碾成面粉，工作時(shí)物料受到擠壓、剪切和剝刮作用，從而達(dá)到一定的研磨效果，每臺(tái)磨粉機(jī)有兩套獨(dú)立的傳動(dòng)、喂料、研磨系統(tǒng)，在粉路中發(fā)揮著各自的功能。

　　優(yōu)點(diǎn)：磨輥的離合軋機(jī)構(gòu)和喂料機(jī)構(gòu)之間的程序控制采用氣動(dòng)方式，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化控制，減少人工成本，磨輥的拆卸更換維護(hù)比較方便，面粉的成套設(shè)備如下圖三；對(duì)比石磨面粉成套設(shè)備，建設(shè)成本維護(hù)成本等更低，產(chǎn)能更高；

　　缺點(diǎn)：面粉同質(zhì)化，無(wú)法滿足日益興盛的全麥面粉，石磨面粉等面粉需求。