電動石磨面粉機的專用篩在加工面粉的過程中主要是用于清理其中的并肩泥以及小麥表面的茸毛等，需要預先彎曲成波紋形狀的金屬絲，讓兩個彎曲卡在相對應的位置，這樣可以保證電動石磨面粉機中篩孔的大小。

　　電動石磨面粉機撒的篩網(wǎng)平整性比較好，剛性比較大，其原料是65Mn，是剛強度的彈簧鋼絲，在加工之前一進行波紋壓窩處理，這樣篩網(wǎng)比較平整，這樣更容易將小麥中的雜質清理出來，沒有進行遺漏。電動石磨面粉機中篩網(wǎng)的剛度是機械所需要的。電動石磨面粉機的網(wǎng)絲在經(jīng)緯交接處被波紋壓窩及鋼絲彈性牢牢地卡住，網(wǎng)絲不變形，有顫動，非常牢固，這樣對清理起到了很重要的作用。

　　利用空氣對不同物料產(chǎn)生不同阻力的性質，使糧食得到清理與分級的方法稱為風選法，所使用的設備稱為風選設備。在糧食加工廠及糧倉、糧谷中，風選也是糧食清理和分級的重要方法。從糧食中分離輕雜質、防止糧食在輸送過程中的粉塵外溢以及把礱糠與糙米分開等操作環(huán)節(jié)，風選是一種很有用的方法。

　　風選技術在石磨面粉機械的除雜工序中應用十分廣泛，除對重雜質起輔助分離作用外，主要目的在于分離糧食中的輕雜質，如灰塵、谷物殼、蟲蝕糧粒等，以保證石磨面粉機械生產(chǎn)的成品質量和生產(chǎn)正常穩(wěn)定地進行。按風選設備在風網(wǎng)中設置位置的不同，風選又可分為吸式風選與吹式風選，吸式風選設備處于負壓狀態(tài)，灰塵不外溢，工作效果也較穩(wěn)定，因此一般采用這種形式。在石磨面粉機械制粉工藝中，風選一般設置在清理流程的前部和其他需要吸出輕型雜質的部位。